熟食排檔初稿

多年前位於旺角麥花臣球場側有一排熟食排檔，現已被清拆並遷往花園街街市三樓的熟食中心！
「她們」有一種別具一格的風味、價錢合理及出品味道甚佳。
那裡有四「檔」令我念念不忘，包括雲吞麵、潮州打冷、港式奶茶及廣東粥品。
「她們」有一些有趣術語，不知大家曾否聽過呢﹖「細佣」即細碗的雲吞麵，「佣加牛」即牛腩雲吞麵，「雜粗」即牛雜粗麵；兩檸茶一甩色一YAK雪意指一杯檸檬水及一杯凍檸檬茶；一隻艇仔是一隻匙羮、一碗艇仔過河是叫一碗艇仔粥給鄰「檔」的客人、下火就是皮蛋瘦肉粥。
喪失了集體回憶！為何不加以保育而只是遷拆，然後改建高樓大廈及大型商場，政府的決策官員是如何思考的呢﹖還嫌地產商不夠「肥」嗎﹖